香りをたどる、一杯をさがして

軽やかさと華やかな香りを引き出した浅煎り珈琲、コクを際立たせた深焼珈琲など、どれも魅力的な一杯。本特集では、そんなこだわりの一杯に向き合うお店にフォーカスを当て、焙煎店・喫茶店・カフェなどをピックアップ。香りの違いをたどり、それぞれの店が大切にする味わいをご紹介します。